Pasta awokado

By | 5 stycznia 2012

Składniki:

1 awokado (niezbyt twarde);

– 2 jaja ugotowane na twardo;

1/2 małej cebuli, ewentualnie szczypiorek;

2 ząbki czosnku;

sok z 1/2 cytryny;

1-2 łyżki oleju;

sól, pieprz.

 

Przygotowanie:
Awokado obrać ze skórki i delikatnie wyciągnąć pestkę, żeby jej nie uszkodzić. Miąższ zetrzeć na tarce na grubych oczkach i polać sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Ugotowane jajka zetrzeć i połączyć z resztą składników. Przyprawić do smaku.
Pasta idealnie smakuje z pieczywem żytnim i razowym. Kanapki warto ozdobić papryką, pomidorem lub oliwkami